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◯ 松果五煎（国産松ぼっくり濃縮ジャム）　※次のお作りは6月ごろ

¥3,700

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◯ 松果五煎（しょうかごせん）
国産松ぼっくり濃縮ジャム
80g

まだ硬く、青い国産の松ぼっくり果実を使っています
収穫後すぐに水を加え
火を急がせることなく
五日間、くつくつと煮詰めました

煮る、休ませる、また煮る
その繰り返しで水分を削ぎ落とし
時間だけを味方につけた一瓶です

口に含むと
まずやさしい甘さ
そのあとに清涼感が残ります
松の香りと
オリジナルで合わせたスパイスが
静かに、深く重なります

パンに薄く塗ったり
ヨーグルトに添えたり
お湯やお酒にほんの少し溶かせば
甘味料としても使えます

しっかりと煮詰めているため
少量で十分
ゆっくり味わう方向きです

ひろがるいえでは
医食同源という考えのもと
甘さにも「役目」があっていいと考えています

身体の声に耳を澄ませやすいときに
この松果五煎を瓶に詰めました